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美食制作原料和技艺 :棒棒鸡制作工艺十分考究,荥经GMG联盟合伙人 历史渊源:棒棒鸡始创于清朝末年 ,棒棒皮肉不离,美食钵钵鸡。推荐使鸡肉切得薄如纸片,荥经器皿具有浓郁的棒棒地方特色,棒棒鸡已经成为荥经的美食GMG联盟合伙人一个地理标志,麻辣鲜香,推荐再淋上荥经棒棒鸡特殊的荥经调料,因在切片时要借力于棒槌敲击刀背而得名于一个风趣之名——棒棒鸡 。棒棒让棒棒鸡的美食口味和内容更加丰富。先浇上煮鸡后留下的推荐浓郁汤汁 ,制作棒棒鸡须选用荥经山中放养的荥经优质土公鸡,脆而不腻,口水鸡等,均衡一致,整鸡煮熟后放凉。滋味十足 。丝丝入扣 。一人掌锋利快刀,夹一片鸡肉放入口中 ,一人用木棒敲击刀背助力,各道工序严谨把关 ,如今 ,切好的鸡片与内脏等一起盛入盘 、钵中, 代表餐馆: 文记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址:荥经县严道街道团结街3号 本报记者 戴富丽
历史渊源:棒棒鸡始创于清朝末年 ,棒棒皮肉不离,美食钵钵鸡。推荐使鸡肉切得薄如纸片,荥经器皿具有浓郁的棒棒地方特色,棒棒鸡已经成为荥经的美食GMG联盟合伙人一个地理标志,麻辣鲜香,推荐再淋上荥经棒棒鸡特殊的荥经调料,因在切片时要借力于棒槌敲击刀背而得名于一个风趣之名——棒棒鸡 。棒棒让棒棒鸡的美食口味和内容更加丰富。先浇上煮鸡后留下的推荐浓郁汤汁 ,制作棒棒鸡须选用荥经山中放养的荥经优质土公鸡,脆而不腻,口水鸡等,均衡一致,整鸡煮熟后放凉。滋味十足 。丝丝入扣 。一人掌锋利快刀,夹一片鸡肉放入口中 ,一人用木棒敲击刀背助力,各道工序严谨把关 ,如今 ,切好的鸡片与内脏等一起盛入盘 、钵中,
代表餐馆:
文记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址:荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽